Tiramisu e o último trimestre

O tiramisù [tiramiˈsu] (em vêneto, tirame-sú ; em italiano, tirami su, de tira + mi + su: "levanta-me" ou "puxa-me para cima", assim chamado por ser muito energético)^é uma  sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região doVêneto, e que consiste em camadas de biscoitos de champagne também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos a la reine (ítem este que pode ser substituído por pão de ló) embebidas em café (confeiteiros/as profissionais geralmente dão preferência ao uso do café solúvel, tipo Nescafé, por ele permitir maior precisão no controle da receita) entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone, creme de leite fresco, ovos, açúcar, vinho do tipo Marsala e polvilhadas com cacau em pó. Mas a receita original comporta muitas variações.
Bom, depois desta explicação do Wikipédia, só posso lembrar que o ano está acabando e uma boa dose de ânimo não faz mal a ninguém.
Aqui está a receita que mais gosto deste doce delicioso.retirei do blog Tudo gostoso.tiramisu tudogostoso
(Sandra, uso vinho branco ou conhaque ao invés de marsala e requeijão cremoso quando não encontro mascarpone)

 

hummmmmm que delícia

INGREDIENTES

• 6 claras em neve
• 6 gemas peneiradas
• 1/2 lata de lite condensado
• 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota)
• 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
• 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
• 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
• Chocolate em pó para polvillhar por cima
• MODO DE PREPARO
• Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro

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• (O segredo da receita é a paciência, misture bem suave.)

Reserve este creme. 

Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café (Obs:O biscoito não pode estar muito molhado)

Disponha em um refratário retangular

1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima

Leve à geladeira coberta com plástico filme, por mais ou menos 6 horas.

PAÇOCA

OIIIII,
Uma das coisas mais gostosas da vida é celebrar. O que inclui comer e rir.
Neste mês temos as festas Juninas com seu festival de cores e sabores deslumbrantes. A alegria do povo nordestino nestas festas nos faz lembrar como é bom estarmos com quem se gosta.
E aproveitando o clima gostoso deixo aqui a receita de paçoca que fez um baita sucesso na reunião mensal dos professores da EM São Francisco de Assis.

500 grs de amendoim torrado, sem casca e moído
200 grs de biscoito maizena moído ou de farinha láctea(fica mais doce)
uma pitada de sal
Misture tudo.
Para a Farofa de Paçoca
adicione uma xícara de açucar, leve ao fogo e mexa até esquentar bem, para que o açucar grude no amendoim. Coloque em cones de papel ou salpique em cima de sorvetes e tortas.
Para a Paçoca de forma
Junte ao amendoim,sal e biscoito, leite condensado, misturando sempre, aos poucos até  agregar tudo. espalhe em uma forma untada, gele por meia hora e corte em quadradinhos.

Boas festas Juninas! e Viva São João!

as fotos não são minhas, coloquei estas só para saberem como ficam.